Холодный суп с огурцами - замечательное летнее блюдо!

221
0
Холодный суп с огурцами - замечательное летнее блюдо!

Ингредиенты

  • Перец сладкий зеленый — 5 шт.
  • Огурцы — 400 г.
  • Чеснок — 3 шт.
  • Лук — 15 г.
  • Уксус столовый — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 70 мл.
  • Хлеб пшеничный — 100 г.
  • Морская соль — 1 ч.л.
  • Петрушка — 15 г.
  • Сухарики или гренки — 100 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Очистить перец от семян, разрезать пополам вдоль и положить кожицей вверх на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до t 200 градусов духовку. Печь 15-20 минут (или меньше, если используется гриль), до тех пор, пока кожица не потемнеет и не вздуется. Горячий перец поместить в плотно закрывающуюся емкость или в пакет на 10 минут. После этого снять кожицу с перца.
  • Шаг 2 Огурцы очистить от кожицы и с помощью блендера взбить вместе с перцем в однородную массу. Если нужно, при взбивании добавить немного воды.
  • Шаг 3 Отдельно взбить в блендере мякиш подсушенного белого хлеба, чеснок, оливковое масло, соль и воду. Можно добавить зеленый лук и петрушку.
  • Шаг 4 В большой миске соединить оба пюре, добавить уксус или лимонный сок и развести ледяной водой до нужной консистенции. Украсить красным и жёлтым сладким перцем, ещё можно подавать с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!

Я кулинар

Нет постов для отображения
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...