Рецепты
Соусы
Бесподобный белый соус «Бешамель»

Бесподобный белый соус «Бешамель»

254

Ингредиенты:

масло сливочное 50 г
мука 50 г
молоко 2 стакана
перец черный молотый
соль

Приготовление:

Вскипятить в кастрюле молоко. Отдельно растопить масло. В масло всыпать муку и быстро перемешать. В результате смесь должна приобрести золотистый оттенок. Через 7 минут, после добавления муки, влить несколько ложек подогретого молока.
Венчиком размешать соус и влить остальное молоко. Готовить, пока соус не загустеет. Посыпать перцем и солью. Дополнительно в соус «Бешамель» можно положить зеленый лук.

🖂 Написать модератору 🖂 Написать автору

Я кулинар

Нет постов для отображения

Рецепты

Белый холодный соус с чесноком

Ингредиенты: майонез 2 ст.л. кефир 2 ст.л. сметана 1 ст.л. чеснок 1 зубчик зелень 1 пучок перец черный молотый паприка молотая

Огуречный белый соус с зеленью

Ингредиенты: сыр сливочный мягкий 100 г огурец 1 шт. сметана 3 ст.л. чеснок 2 зубчика укроп 1 ч.л. специи

Нежная рыба под соусом бешамель

Ингредиенты: филе рыбы 400 г сыр твердый 100 г картофель 3 шт. перец черный молотый соль для соуса: молоко 250 мл масло сливочное 100 г мука 1 ст.л. соль

Бесподобный салат «Любовница»

Ингредиенты: сыр твердый 150 г морковь 3 шт яблоко зеленое 1 шт. свекла 1 шт. чеснок 2 зубчика сок лимонный орехи грецкие майонез

Салат слоеный «Белый рояль»

Ингредиенты: мясо куриное 500 г грибы 300 г сыр твердый 100 г яйца 3-4 шт. огурцы 2 шт. гвоздика молотая майонез маслины салями

Салат слоеный «Белый рояль»

Клюквенный соус с изюмом, мандарином и имбирем

Ингредиенты: 3 мандарина 2 стакана свежей клюквы 1 стакан коричневого сахара 3/4 стакана светлого изюма 1 1/2 ч.л. тертого имбиря

Вкусный белый хлеб по-домашнему

Ингредиенты: мука 2,5 стакана вода 1 стакан сахар 2 ст.л. масло растительное 1 ст.л. соль 1 ч.л. дрожжи сухие 1/2 пакетика

Домашний карамельный соус для десертов

Ингредиенты: сахар 200 г масло сливочное 150 г сливки 125 мл

Белый горячий шоколад с взбитыми сливками

Ингредиенты: шоколад белый 60 г молоко 1 стакан сливки взбитые 3 ст.л. стружка шоколадная 2 ч.л. ваниль 1/2 ч.л. соль 1 щепотка