Эльдорадо RU

Эльдорадо RU

Домашние венские багеты

98
0
Домашние венские багеты

Ингредиенты:

  • мука 250 г
  • молоко 100 мл
  • вода 50 мл
  • маргарин/масло сливочное 30 г
  • дрожжи сухие 6 г
  • соль 4 г

для смазки:

  • молоко 5 мл
  • яйца(желток) 1 шт.

Приготовление:

  • Смешать пшеничную муку, соль, дрожжи, добавить мягкий маргарин, молоко и немного воды. Замесить тесто, оно должно быть эластичным. Можно воспользоваться миксером. Сформовать «колобок», положить его в миску, накрыть тканью, оставить на 90 минут. Обмять подошедшее тесто, оставить еще на 10 минут. Разделить тесто на пять частей одинакового размера, раскатать в прямоугольники среднего размера. Скрутить, края зажать.
  • Выложить заготовки для багетов на застеленный бумагой противень, накрыть полотенцем, оставить еще на полчаса. Взбить желток с небольшим количеством молока, смесью смазать поверхность теста, сделать неглубокие надрезы. Печь венские багеты в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 18–20 минут. Остудить полностью, на решетке.

Я кулинар

Нет постов для отображения
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...

Эльдорадо RU

Эльдорадо RU

Загрузка...