Сочные беляши с мясным фаршем

203
0
Сочные беляши с мясным фаршем

Ингредиенты:

для теста:

  • вода/молоко 360 мл
  • мука 3 стакана
  • масло растительное 2 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • дрожжи сухие 2 ч.л.
  • соль 1 ч.л.

для начинки:

  • фарш мясной 500 г
  • лук репчатый 2 головки
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Смешать муку с молоком (можно с водой), «быстрыми» дрожжами, растительным маслом, солью и сахаром, тщательно вымесить тесто, дать ему созреть и подойти. Обжарить часть лука, добавить его вместе с мелко порезанным сыром в фарш, начинку подсолить, поперчить, для сочности добавить чуть воды, очень хорошо перемешать.
  • Вырезать из теста, раскатанного в пласт, сочни диаметром примерно около 7-8 сантиметров. Положить на каждый начинку, отступив от края, смазать свободное место белком, прикрыть другим кружком из теста, тщательно защипать, чтобы фарш остался сочным, обжарить на сковороде с двух сторон в масле.
  • Затем переложить беляши с мясным фаршем на противень, прикрыть фольгой, поместить на треть часа в прогретую примерно до 180 градусов и выключенную духовку, вынуть из духовки, переложить в кастрюлю, прикрыть крышкой.

Я кулинар

Нет постов для отображения
Загрузка...
или Вконтакте Facebook Яндекс Одноклассники
Гость

Нет мнений

Рецепты

Ингредиенты: для теста: дрожжи свежие 25 г мука 3 стакана вода 1 стакана масло растительное 3-5 ст.л. сахар 3 ч.л. соль 1,5 ч.л. для начинки: фарш мясной 300 г лук репчатый 1 головка
Ингредиенты: фарш мясной 600 г капуста 600 г перец болгарский красный 2 шт. помидоры 2 шт. морковь 2 шт. лук репчатый 2 головки масло оливковое 2 ст.л. масло сливочное 2 ст.л. сок лимонный 1 ст.л. сахар 1 ч.л. кипяток 2 л перец черный молотый зелень соль
Ингредиенты: фарш мясной 600 г капуста 600 г перец болгарский красный 2 шт. помидоры 2 шт. морковь 2 шт. лук репчатый 2 головки масло оливковое 2 ст.л. масло сливочное 2 ст.л. сок лимонный 1 ст.л. сахар 1 ч.л. зелень 1 пучок кипяток 2 л перец черный молотый соль
Ингредиенты: фарш мясной 400 г макароны 200 г сыр твердый 100 г картофель 5 шт. лук репчатый 1 головка помидоры консервы 1 стакан масло растительное 4 ст.л. перец красный молотый 1 щепотка паприка сладкая 1 щепотка перец черный молотый зелень соль
Ингредиенты: фарш мясной 500 г картофель 5-7 шт. морковь 1 шт. яйца 1 шт. лук репчатый 1 головка соль
Ингредиенты: фарш мясной 300 г сыр твердый 100 г картофель 5 шт. помидоры 5 шт. лук репчатый 1 головка чеснок 3 зубчика перец черный молотый смесь итальянских трав майонез соль
Ингредиенты: фарш мясной 600 г хлеб 200 г сливки 50 г яйца(желток) 1 шт. картофель 1 шт. лук репчатый 1 головка чеснок 1-2 зубчика перец черный молотый специи зелень соль
Ингредиенты: картофель 1,2 кг фарш мясной 200 г яйца 1 шт. лук репчатый 2 головки сметана 2 ст.л. мука 2 ст.л. вода 2 ст.л.
Ингредиенты: картофель 1 кг фарш мясной 300-400 г сыр твердый 100 г яйца 2 шт. сметана 3-4 ст.л. мука 3-4 ст.л. лук репчатый 1 головка перец черный молотый зелень соль
Ингредиенты: фарш мясной 500 г помидоры 1 шт. перец болгарский 1/2 шт. лук репчатый 2 головки лаваш тонкий зелень специи для заливки: яйца 3 шт. сметана 2/3 стакана майонез 1/3 стакана перец черный молотый специи соль