Открытие пивного магазина с нуля бизнес

14.01.2021 admin

Все чаще люди задумываются о том, чтобы работать на себя. Часто идеей становится открытие пивного магазина. Неудивительно, ведь этот товар во все времена пользовался спросом и будет популярным в дальнейшем. Особо имеет популярность хмельной напиток на разлив, поэтому именно этому бизнесу отдают предпочтение начинающие предприниматели. Прежде, чем окончательно сделать ставку на развитие именно такого «детища», стоит изучить все нюансы, особенности и подводные камни данной ниши.

Содержание

1 Преимущества открытия такого бизнеса
2 С чего начать
- 2.1 Знакомство с конкурентами
- 2.2 Анализ рынка потребителей
3 Документальное оформление пивного бизнеса
4 Как правильно выбрать место для открытия магазина
- 4.1 Спальные районы
  - 4.1.1 Недостатки:
- 4.2 Центр города
  - 4.2.1 Недостатки:
5 Покупка оборудования и мебели для магазина
6 Подбор персонала

Преимущества открытия такого бизнеса

Доход от пивного магазина можно получить достаточно быстро. В силу того, что товар востребован, первоначальные расходы окупятся в течение первого полугода работы;
Можно открыть пивной магазин с нуля. Преимущество в этом случае в том, что можно оформить все детали интерьера, создать особый логотип и задать тематику самостоятельно. Некоторые покупают готовый бизнес, чаще всего он более затратный, потому, что берется все готовое;
Открытие такого бизнеса может начинаться и с маленькой торговой точки. Если все будет идти по плану, то есть возможность развить целую сеть пивных магазинов, что позволит получать еще больше дохода от предпринимательства;
Пиво на разлив очень популярно в последнее время, несмотря на то, что оно стоит несколько дороже, чем бутылочное, все равно люди отдают предпочтение разливному хмельному напитку. Ведь он имеет более богатый букет ароматов и вкусовых ноток;
Есть широкие перспективы и различные идеи о том, каким может быть интерьер и дизайн пивной, чтобы она стала максимально привлекательной для потребителя.

С чего начать

Смотрите в видео: как открыть магазин разливного пива.

Составление бизнес-плана пивного магазина;
Детально ознакомиться с конкурентами;
Изучить статистику потребления.

Записывание будущих расходов, планируемых ежемесячных затрат, а также предполагаемой прибыли, поможет точно понять, сколько будет стоить открытие пивного магазина. Планирование обязательно для понимания общей картины ситуации.

Оформление бизнес-плана может быть как в произвольной форме, так и по стандартному шаблону. Желательно в этот документ вписать следующие данные:

Анализируя эти данные, вы сможете понять, какое время потребуется на выход бизнеса в плюс и сколько средств понадобиться, чтобы открыть бизнес с нуля. А также через какой период времени можно будет получать желаемую прибыль.

Знакомство с конкурентами

Проехать по городу, в котором планируется открытие пивного бизнеса, и посмотреть дизайн интерьера, ремонтные решения и стиль аналогичных помещений. Это поможет сделать свое заведение ярче, лучше и интереснее, внести в него то, чего не хватает у конкурентов.
А также не лишним будет просмотреть ассортимент продаваемой продукции у конкурентов. Это поможет понять, какая пивная атрибутика выглядит максимально привлекательно в глазах клиента и взять себе на заметку данную информацию.
Следует обратить внимание и на такой нюанс, как реклама. Если аналогичный магазин пива расположен далеко от того места, в котором вы планируете открывать бизнес, то можно почерпнуть для себя информацию из их оформления. Если же вы заприметили вывески недалеко от места открытия своего бизнеса, то знайте, что это ваши прямые конкуренты, и ваша реклама должна быть ярче, привлекательней для потенциальных покупателей.
На ценовую политику также следует обратить внимание. Особенно в тех торговых точках, которые расположены вблизи от вашего магазина.
Можно почерпнуть идеи оформления помещения и самой стойки, за которой будет находиться продавец, просмотрев фото в интернете.
Чтобы выручка в вашем магазине была выше, чем в соседних торговых точках такого же направления, необходимо сделать все возможное, чтобы выделиться среди конкурентов.

Знакомство с конкурентами может либо подарить новые идеи для воплощения в свое детище, либо указать на моменты, которых следует избегать. Поэтому данному вопросу следует уделить достаточное количество времени.

Анализ рынка потребителей

Сделав выводы и анализ предполагаемых потребителей, можно выбирать пивную атрибутику, ассортимент пивных напитков, а также время работы магазина, круглосуточно или до определенного часа.

Документальное оформление пивного бизнеса

Нужно зарегистрировать документы на открытие частного предпринимательства. Все требования по данному вопросу можно узнать в профильной организации. Образцы документов можно также посмотреть в интернете. И даже если приобретается готовый бизнес, все равно необходимо документально оформить частное предпринимательство.
А также до момента открытия нужно купить и оформить документы на кассовый аппарат, который поможет вести учет денежных операций. Благодаря прибору будет контролироваться работа организации. Данный вопрос не зависит от того, круглосуточно работает магазин или по несколько часов в день.
Документы на разрешение торговли должны быть на руках у предпринимателя перед тем, как будет открыт магазин. Если магазин работает круглосуточно, то пакет документов на разрешение может отличаться от стандартного набора.
Еще, чтобы было можно продавать товары, необходимо иметь на руках договор об аренде или покупке помещения для ведения предпринимательства.
Кроме этого, независимо от того круглосуточно будет работать магазин или нет, необходимо заключить договор с охранной фирмой, которая установит сигнализацию.
До начала работы магазина нужно заполнить вакансии, которые предполагаются в бизнес-плане, заключив с сотрудниками договор или осуществив оформление по трудовой книжке.
А также необходимо заключить соглашение с пожарными районными службами, которые должны подтвердить, что в помещении выдержаны требования пожарной безопасности.
До открытия нужно придумать название пивного магазина, чтобы документировать его. Почерпнуть идеи названия можно у конкурентов или в интернете.
И ещё, следует детально продумать какая пивная атрибутика, закуски к пиву будут продаваться в торговой точке.

Советуем посмотреть видео: законы для магазинов разливного пива.

Как правильно выбрать место для открытия магазина

Спальные районы

Лучше, чтобы аренда помещения была выбрана вдали от конкурентных организаций. То есть, чтобы рядом не было таких же торговых точек, это увеличит шансы сделать так, дабы выручка была на том уровне, который ожидается от ведения бизнеса.

Должен быть широкий ассортимент товаров, чтобы выделяться на фоне себе подобных. При этом вся продукция должна быть достойной. Тогда работа магазина принесет желаемый уровень дохода.

Помещение следует выбирать такое, чтобы можно было в его пространстве обустроить ещё и склад для хранения продукции.

Пиво на разлив в жилых домах очень популярно.
Чтобы продавать товар в желаемом количестве, не нужно заниматься распространением рекламы. В таких местностях отлично работает сарафанное радио, которое лучше всяких листовок.
Аренда или покупка помещения достаточно выгодна по ценовой политике, поэтому можно делать ставку на такой вариант, не имея высокого первоначального капитала.
В спальном районе может быть предложена покупателям стандартная пивная атрибутика. Изысканные дорогие снеки, закуски и другие подходящие к пиву продукты, вряд ли привлекут внимание жителей такого района. Они скорее предпочтут привычные закуски.
Если потребуется ремонт, то в спальном районе он обойдется значительно дешевле.
В спальном районе есть все шансы обрести постоянных клиентов. Самое главное, чтобы людям понравилось обслуживание, и продукция была качественной.

Недостатки:

Центр города

В центре города пивная атрибутика и сам напиток должны вызывать интерес и привлекать внимание. Реклама в таком случае обязательно должна выходить на первое место, ведь именно благодаря рекламным акциям и раздачам листовок, максимальное количество людей узнает о появлении нового магазина с любимым многими напитком.

Люди обязательно зайдут посмотреть, что же за новый магазин открылся. А для того чтобы люди вернулись в торговую точку вновь, продавец должен проявить все свои коммуникационные навыки и умения.

В центре города есть все шансы продавать товар с завидной прибылью;
Есть возможность проводить масштабные акции и розыгрыши, например, подарок кега пива за покупку товара на определенную сумму;
Есть возможность в помещение пивного магазина влить любые идеи ремонтных решений;
Есть шанс завлечь в помещение магазина клиентов, которые купят дорогостоящий товар и помогут сделать так, чтобы выручка от торговли превзошла все ожидания.

Недостатки:

При выборе места для открытия пивного магазина, следует учесть вышеуказанные факторы и сделать ставку на то, что максимально соответствует ожиданиям.

Покупка оборудования и мебели для магазина

Оно должно быть:

Эти нюансы достаточно важны. Но также, стоит определиться с вопросом о том, покупать оборудование или брать в аренду. Такое решение должно приниматься в зависимости от того, какие планы у вас на бизнес.

Для того чтобы прилавок имел благородный и располагающий к покупкам вид, следует подобрать симпатичные стойки для обслуживания. Стойка для пивного магазина, как правило, выбирается из дерева или других натуральных материалов. Такие стойки обеспечат приятную атмосферу в пространстве интерьера.

А также в помещение необходима такая мебель, как стойка с встроенным холодильником. Обычно в таких стойках обеспечивается выкладка рыбы и другая пивная атрибутика.

Мебель для пивного магазина каждый предприниматель выбирает в индивидуальном порядке. Обычно помимо стойки покупается стул для продавца, прилавки и различные стеллажи и полочки для размещения тематических товаров.

Приборы, которые гасят пену, образовывающуюся при разливе хмельного напитка.
Необходимо купить микроматики.
В стене стойки должны быть установлены охладители. Это поможет обеспечить нужную температуру солодового напитка.
Редуктор регулировки давления для правильного налива пива.
Баллон с вмещением углекислоты.
Следует приобрести достаточное количество холодильников, чтобы полноценно хранить продукцию на складе.
При желании можно купить декоративные элементы на барные стойки.
Выбрать красивый баннер для того, чтобы реклама была яркой и привлекающей внимание покупателя.
Стойка для кега и стаканов.

Самое главное, чтобы была составлена правильная программа по продвижению и развитию бизнеса, тогда любые дополнительные покупки будут не напрасными.

Обратите внимание на видео: выбор помещения для магазина разливного пива.

Подбор персонала

Такой сотрудник приносит прибыль, если программа продумана, и разлив пива производиться из высококачественного оборудования, вмещающего логотип.

Спросить у кандидата о том, что он может рассказать, когда видит логотип компании. Это поможет понять, насколько развита у человека фантазия и владение собственным языком.
А также можно попросить продать вам бокал пива и закуски так, как это делалось бы во время общения с реальным клиентом магазина. Это поможет понять, насколько приятный у человека тембр голоса и умеет ли он владеть своими эмоциями.